Эта модель в настоящее время поставляется под брендом PRISMAFOOD.
Спиральный тестомес VIATTO IBT 20 2V EVO предназначен для замеса различных сортов теста (дрожжевого, бездрожжевого, хлебного, сдобного, слоёного, песочного и другого) для дальнейшего производства различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и на других предприятиях общественного питания различного формата.
Оборудован фиксированной траверсой и несъёмной дежой. Оснащён трехфазным двухскоростным двигателем. Создаёт мало шума благодаря использованию редукторного двигателя с масляной ванной. Имеет таймер от 1 до 30 минут.
Дежа, спираль, центральная стойка и защитная решётка изготовлены из нержавеющей стали.
Дополнительные характеристики:
- Максимальный вес теста – 17 кг
- Мощность при 1 скорости – 0.75 кВт
- Мощность при 2 скорости – от 0.75 до 1.1 кВт
Не рекомендуется превышать рабочее время (20 минут). В противном случае возможен перегрев готового продукта, что приведёт к ухудшению его качеств.
