Тендерайзеры VIATTO

Тендерайзеры VIATTO, иначе называющиеся мясорыхлителями, используются на предприятиях общественного питания для размягчения мяса, рыбы и птицы без костей. После такой обработки мясо становится мягче и нежнее, лучше впитывает специи и существенно быстрее готовится. Оборудование состоит из корпуса на опорных ножках или раме и рабочей части – «головки», оснащённой двумя валками с 37-ю лезвиями на каждом. Защитная крышка, закрывающая валки, имеет отверстие для загрузки кусков мяса.

В ассортименте есть механические и электрические тендерайзеры VIATTO. Механические модели оснащены удобной рукояткой, которую необходимо крутить до завершения процесса размягчения. Электрические тендерайзеры работают автоматически, для их подключения требуется однофазная сеть (220 вольт). Максимальная ширина куска мяса, опускаемого в загрузочное отверстие, составляет 175 мм.

Все модели тендерайзеров VIATTO стационарные, настольные. Обладают достаточно компактными размерами и не займут много места на кухне. Для изготовления оборудования используется высококачественный и прочный металл, разрешённый для контакта с продуктами питания, долговечный и лёгкий в уходе. Применение тендерайзера позволит сэкономить до 40% времени, затрачиваемого на приготовление мяса, птицы или рыбы, при этом готовые блюда будут наиболее сочными и вкусными.