Эта модель в настоящее время поставляется под брендом PRISMAFOOD. Xарактеристики не изменились.
Тестораскаточная машина VIATTO DSA 310 используется для раскатки холодного теста и формирования тестовых заготовок, используемых для последующего приготовления пиццы, лепёшек и других хлебобулочных изделий.
Имеет 2 пары валков, расположенных под углом. Первая пара валков предварительно раскатывает тесто, вторая - раскатывает заготовку до нужной толщины. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, валки – из пищевого полимера.